العافية

كيف بدأ شيف المعجنات الراقي شركة مزرعة للقنب

كيف بدأ شيف المعجنات الراقي شركة مزرعة للقنب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد قضيت العشرينات من العمر في العمل من أجل بناء مهنة أحلامك ، ولكن الآن بعد أن أصبحت في الثلاثينيات من العمر ، ماذا تفعل عندما تكون قد غيرت رأيك؟ أو ربما لم تفهم ذلك أبدًا ، فأنت الآن على استعداد للالتزام بشيء تحمس له ، سواء كانت وظيفة ، أو مدينة ، أو طريقة حياة جديدة. للاحتفال بالتغييرات الوظيفية التي يمكن أن تحدث في أي عمر ، سنصدر سلسلة جديدة ، حياة ثانية. كل أسبوع ، سوف نسمع من النساء اللواتي تجاوزن شكوكهن ومخاوفهن وأجرحن أكبر التغييرات في حياتهن.

من باب المجاملة Juna

قبل أن تقوم Jewel Zimmer بتأسيس Juna ، وهي شركة بوتيك للحشيش مقرها في شمال كاليفورنيا ، كانت طاهياً في مطعم المعجنات الشهية تعمل في مطابخ المطاعم الشهيرة مثل La Folie في San Fransisco و CityZen في واشنطن العاصمة أثناء الانتقال من طاهة المعجنات إلى قد يبدو رائد الأعمال في صناعة القنب وكأنه مفاجئ ، فخلفيتها في المطبخ تساعد على وضع خطها الملهم من الصبغات بصرف النظر عن منتجات CBD و THC الأخرى على الرف.

تجلب Zimmer نفس النهج المتبع من المزرعة إلى المائدة لتصنيع منتجات Juna التي كانت تقوم بإعدادها للحلويات الفاخرة. يقول صاحب المشروع لـ MyDomaine: "بسبب خلفيتي في الطهي ، أفهم قوة المصدر ؛ إنه أمر بالغ الأهمية". "أي منتج جيد يبدأ بالمكونات الخام ، ونحن هنا في Juna أصبحنا أساسًا شركاء من نوع ما مع الطبيعة والمزارعين والعلوم" ، كما أوضحت. "العيش في شمال كاليفورنيا أمر محظوظ ، حيث لدينا إمكانية الوصول إلى بعض أفضل زهرة القنب التي تزرعها الشمس في العالم."

في هذه الدفعة من Second Life ، كشفت مؤسس Juna عن كيفية انتقالها من كونها رئيس الطهاة المعجنات لتناول الطعام إلى تأسيس شركة من القنب من المزرعة إلى المائدة ، بما في ذلك تطوير علاقة مع النبات المثير للجدل ومكافحة الوصم والصور النمطية المحيطة مجمع ، ودفع الماضي الخوف من التغيير لمتابعة طريقها الخاص.

من باب المجاملة Juna

أخبرنا عن المسار الوظيفي الأول الخاص بك.

كنت طاهيا المعجنات غرامة الطعام. انتقلت إلى سان فرانسيسكو في أواخر التسعينيات من خلال عرض عمل في مطعم La Folie مباشرة خارج مدرسة الطهي. لقد كانت طفرة dot-com ، وكان ينظر إلى الطهاة بطريقة لم يسبق لهم مثيل من قبل.

في الأشهر القليلة الأولى من العمل هناك ، طهيت في روث ريتشل ، محررة في الذواقة،made ولقد صنعت كعكة عيد ميلاد لجوليا الطفل. ساعدت تقديمي لعالم الطعام الجيد في تشكيل الطريقة التي فكرت فيها ليس فقط في تناول الطعام ولكن أيضًا في كل ما أشغله بنفسي مع حساسية هائلة وفارق بسيط.

كانت هناك لحظة بضع سنوات في حياتي المهنية حيث ابتعدت عن عالم الطعام وعملت في International Orange Spa. عندما كنت هناك درست تدليك شياتسو والأعشاب الصينية. بدأت اكتساب تقارب قوي مع الجمال والعافية ، وكنت قادرًا على العمل إلى جانب بعض النساء الرائعات مثل جولي إليوت ، مؤسس ومبدع ofВ In Fiore ، الذي ألهمني حتى يومنا هذا.

لقد اعتقدت في الحقيقة أنني سأذهب إلى حيز الجمال والعافية بشكل دائم حتى أتيحت لي فرصة أن أكون طاهياً للمعجنات في إريك زيبولد في واشنطن العاصمة. كان رئيس الطهاة في المطبخ الفرنسي لعدة سنوات ، وكنت أعرف كانت فرصة واحدة يجب أن لا تدع زلة.

من باب المجاملة Juna

كيف قمت بالانتقال من الطهي كطاهي معجنات راقية إلى بدء شركة للقنب؟

بعد أن غادرت عالم المطاعم ، أطلقت مجموعة من الشوكولاتة تسمى Cocoa Absolute. مطلقة ، لأنني استخلصت أنقى أشكال نشاط الكاكاو النباتي ، ثم غرستهم مرة أخرى في الشوكولاتة.

وشمل ذلك معززات مزاج الكاكاو التي تحدث بشكل طبيعي ، ومضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول ، وأنانداميد ، وهو جزيء شعور جيد (أو الترجمة السنسكريتية "النعيم") الموجود في الشوكولاتة والذي يعطي الشعور بالنشوة. من قبيل الصدفة ، جئت لأكتشف أن أنانداميد هو مخدر.

كان لديّ عبادة متابعة وبيعت من هنا إلى اليابان في متاجر صغيرة ومنافذ أكبر مثل بارنيز نيويورك ونيمان ماركوس ودين وديلوكا. كانت الكاكاو المطلقة واحدة من أوائل الأطعمة التي دخلت فئة الجمال / ادابتوغن ، وقد عاد هذا في عام 2009.

جونا عارية 75 دولار متجر

أخبرنا عن المسار الوظيفي الحالي وعملك.

أنا مؤسس شركة Juna ، وهي شركة للقنب والقنب مقرها في سان فرانسيسكو. إنها إلى حد كبير استمرار لما كنت أفعله باستخراج الشوكولاتة من جميع الفوائد والنشاطات النباتية من النبات وخلق صيغ مقبولة للأشخاص للجرعة الصغيرة في شكل قطرات أو صبغات تحت اللسان.

لقد تمكنا من التخلص من الوصم والصور النمطية وتقديم صيغ مثل Jade ، وهو زيت سينمائي هادئ ومريح في تركيبة ميكرودوز. لا داعي للقلق بشأن الأسماء التي عفا عليها الزمن ، مثل حطام القطار أو الديزل الحامض ، وتساءل عن المبلغ الذي يجب أن تتناوله ، أو كيف قد تشعر.

لقد اتخذنا التخمين وقمنا بتنظيم صيغ محددة للغاية مع ملفات تعريف تجربة محددة - لديهم شعور بالتطور و savoir-faire. نحن نختبر معمل طرف ثالث كل دفعة ونقدم جرعات دقيقة للقضاء على أي تخوف من الاتساق. إن الشيء المذهل حول استخدام الحشيش هو أنه سواء كنت تتناوله من أجل الصحة أو المتعة ، فإنك ستحصل على فوائد من كلاهما

من باب المجاملة Juna

ما الذي أثار حاجتك للتغيير؟

كان الكون يرسل باستمرار الناس في طريقي يطلب مني أن أزرع القنب في الشوكولاتة لهم. قلت دائمًا لا حتى ذكّرني زوجي بالتعرف على عدد المرات التي قدمت فيها هذه الفرصة وسألني عن سبب ضارتي. الحقيقة هي أنني لم أكن ضارًا بالضرورة ؛ لم يكن لدي اتصال بالمصنع.

كانت هناك لحظة عندما "استسلمت" وقلت ، "حسنًا ، في المرة القادمة التي اتصلت بها للتشاور ، سأنظر فيها". بمجرد أن فتحت تلك البوابة ، كانت المحادثة محورية ، وكنت أتحدث مع الكيميائيين والأطباء وعلماء الأعصاب والمزارعين وأتعلم الكثير عن هذا النبات. كان في الواقع عاطفي بالنسبة لي. كنت متواضعاً بذكائها وتطورها.

لقد وقعت حرفيا في حب النبات. قلت لنفسي، إذا لم أكن أعرف كم هو مدهش هذا النبات ، فكم من الأصدقاء والمعاصرين لا يعرفون؟ وأصبح غرضي هو إدخال هذا النبات في جرعات صغيرة من منظور الغذاء والجمال والعافية.

Juna Jade $ 75Shop

كيف تجاوزت الخوف من التغيير لمتابعة شغفك؟

بالنسبة لي لم يكن هناك خيار. لقد كانت حقا قوة. الخوف الأكبر لم يكن السعي.

ما هي بعض الأخطاء التي ارتكبتها على طول الطريق والتي ساعدت في نجاحك؟

عدم الاستماع إلى حدسي. كنت أعمل باستمرار من مكان اعتقدت أنه يجب علي فعله للنمو في مسيرتي مقابل ما كنت أرغب في القيام به.

ماذا تحب أكثر عن دورك الحالي ولماذا؟

لأن القنب قد تم تقنينه للتو ، أعيش في منطقة مجهولة. إنني أصنع حقًا الطريق الذي أسير فيه وأكون مؤثرًا ومعلمًا للمصنع. إنه منظور مدهش.

من باب المجاملة Juna

عندما تنظر إلى الوراء وتفكر في حياتك المهنية السابقة ، هل لديك أي ندم؟ أم أنك لا تزال سعيدًا حقًا بقرارك؟

عندما أنظر إلى الوراء على كل شيء شاركت فيه في حياتي ، وكل الأشخاص الذين قابلتهم على طول الطريق ، أدركت أنهم قد قادوا جميعًا إلى هذه اللحظة في الوقت المناسب. النقاط حقا تفعل كل اتصال.

ما هي النصيحة التي تقدمها للنساء الأخريات اللواتي يرغبن في قفزة لكنهن يخشين التغيير؟

الخوف هو عادة المجهول والسحر يعيش في المجهول. ثق بنفسك وكل الطاقة التي تحيط بك ، فهناك تجارب فقط يجب اكتسابها.

هل تريد إضافة أي شيء آخر؟

الحشيش نبات نسائي وله تقارب نسائي ولا يشبه أي شيء عرفته من قبل. لا يزال هناك الكثير من الغموض لكشفه.

جونا الذهب 75 $ شوب

للحصول على المزيد من القصص الملهمة من النساء الناجحات اللائي أجرن تغييرات وظيفية كبيرة ، تابع القراءة في MyDomaine حياة ثانية تدوين صوتي.


شاهد الفيديو: البوراك التركي الهش المقرمش البرك التركي الذي زلزل الفيسبوك بشكل راقي و عجينة هشة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Hallwell

    الغريب من هذا القبيل

  2. Tashakar

    غير واضح

  3. Sandon

    أعتذر ، لكن في رأيي ، ترتكب خطأ. دعونا نناقشها.

  4. Meztiramar

    شكرا لك على التوضيح. لم اكن اعرف ذلك.



اكتب رسالة