اختياراتنا

حصة الطهاة: هذه هي أفضل 10 علامات طهي تستحق الشراء في عام 2019

حصة الطهاة: هذه هي أفضل 10 علامات طهي تستحق الشراء في عام 2019


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من باب المجاملة الحديثة السليم

هل سبق لك أن دخلت إلى مطبخ إجازة لتأجير وجبة لذيذة ، فقط لإدراك أن أواني الطهي ليست بنفس جودة طعامك؟ أو ربما زرت أصدقائك أو أولياء أمورك واستمتعت بمدى قدرتهم على تحميص شريحة لحمك؟ من المؤكد أن الأواني والمقالي ليست متساوية ، وتتنوع الخيارات من مجموعات بداية الصندوق الكبير إلى قطع الإرث الراقية بشكل لا يصدق.

مع وجود عدد لا يحصى من الخيارات المتاحة ، فإن العثور على أفضل الأواني والمقالي لتلبية احتياجاتك ليس بالأمر السهل إذا لم تكن لديك فكرة من أين تبدأ ، ولهذا السبب طلبنا من ثلاثة طهاة مقيمين في مدينة نيويورك تنوير عمليات الشراء الخاصة بنا. يقول رئيس الطهاة لورانس إيدلمان من الضفة اليسرى في القرية الغربية: "لدي بعض الأواني والمقالي المختلفة في المنزل. أنا أستخدمها جميعًا بشكل مستمر ولأغراض مختلفة. ما يشترك فيه الجميع هو أنه تم بناؤه بحيث يستمر عبر الأجيال ، وموصلات ثقيلة ومستقرة وحتى الحرارة. "

على استعداد لإعطاء الأواني والمقالي ترقية؟ تحقق من ماركات تجهيزات المطابخ هذه التي تستحق الشراء في عام 2019 ، وفقًا للأواني والمقالي التي يستخدمها طهاة مدينة نيويورك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم اختيار أدوات الطهي الأعلى تصنيفًا وفقًا للطهاة المنزليين.

ZWILLING

طقم أواني طهي من 10 قطع من Zwilling VistaClad ، مكون من 10 قطع $ 400 دولار

ZWILLING

يقول لوران توروندل ، رئيس الطهاة ومؤسس مطعم Second و L'Amico و The Vine في مدينة نيويورك: "العلامة التي أقسم بها هي Zwilling". "لقد اشتريت تجهيزات المطابخ المكونة من 10 قطع تعيينها منذ عدة سنوات ، وكنت أستخدم العلامة التجارية منذ ذلك الحين. أبحث دائمًا عن طبقة سميكة من المواد اللاصقة المقاومة للخدش وقطع خفيفة الوزن يسهل السفر معها."

ستوب

Staub الحديد الزهر 12 بوصة فراي عموم 200 دولار متجر

ستوب

بينما يقسم Touroundel بواسطة Zwilling لمعظم أدوات الطهي الخاصة به ، فإنه يحتفظ أيضًا بمكانة خاصة لعلامة تجارية ثانية: "يضيف" يفضل Staub على مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر ". "منتجاتها تنقل وتحتفظ بالحرارة بسهولة ولها عمر طويل".

بوتقة

طقم أواني الطهي 10 قطع من لو كريوزيت ، 850 دولار ، متجر

بوتقة

للطاهي نيك كايسيدو ، الشيف التنفيذي آت هارفي في فندق ويليامزبرغ ، هناك علامة تجارية واحدة فقط هي: Le Creuset. يقول: "إنه متين ، سهل التنظيف ، يبدو رائعًا ، ويمكن استخدامه مع نطاق من السيراميك أو الحث أو الكهرباء أو الغاز. عمومًا ، أبحث عن قاع مسطح ، منتج يمكنه طهي الطعام بالتساوي والكمال وسهلة التنظيف. "

Le Creuset Signature جرافيت رمادي مستدير الفرن الهولندي $ 340 متجر

يقول إدلمان ، الذي يشترك في حب العلامة التجارية الفرنسية الكلاسيكية: "ما لدي أكثر من غيره هو لو كريوسيت ، وإذا اضطررت إلى اختيار وعاء واحد وعموم واحد ، فإنهم بلا شك سيكونون لو كريوسيت". "أنا أذهب إلى الكلاسيكيات - أوانيها ومقاليها المصنوعة من الحديد المطلي بجمال. أنا أستخدمها في تحضير اللحوم ، أو صنع الصلصات ، أو تحميص الدجاج ، أو صنع أطباق أرز معقدة مثل الباييلا. لا يوجد شيء لا يفعلونه جيدًا وينقلونه بسلاسة إلى طاولة الطعام. "

Mauviel

Mauviel M'Steel الكربون الصلب المقالي $ 40Shop

Mauviel

يطبخ إيدلمان أيضًا مع موفيل. يقول: "لدي مقاسان من مقابض موفيل الفولاذية الزرقاء". "أنا أستخدمه فقط للبيض ويجب أن أطبخ فيه أكثر من 10000 بيضة. والآخر ، أستخدمه لتذويب الأسماك أو اللحم. هذه المقالي تسمح لك ببناء الزنجار ، وهي في الأساس غير قابلة للالتصاق في هذه المرحلة."

كل ملتف

طقم أواني طهي ثلاثية الطبقات مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ذو 10 قطع 1100 $ 700 متجر

كل ملتف

ويضيف إيدلمان: "بالنسبة لغليان المعكرونة وصنع الكينوا أو أي حبوب أخرى أو غليان البيض ، فإنني أستخدم عمومًا الأواني المصنوعة من الصلب غير القابل للصدأ." "لدي عدة أحجام مختلفة (كلها صغيرة جدًا وكلها بها أغطية) ، وهي تعمل جيدًا. أحبها لأنها خفيفة وسهلة للتنقل والغسيل. وأيضًا ، ترتفع درجة حرارة المادة الأخف بسرعة ، حيث تحصل على الماء. الغليان في الوقت المناسبأنا حقًا أحب كل أواني وأواني ، فهي مهمة مثل السكاكين ".

وهذا ليس كل شيء. يشعر بقية الإنترنت بقوة تجاه علامات أدوات الطهي الخاصة بهم أيضًا. فيما يلي ، استمر في التمرير لترى ما يطبخه طهاة المنازل اليومية في 2019:

Anolon

تشتهر تجهيزات المطابخ ذات المدى المتوسط ​​هذه بأوانيها وأوانيها اللاصقة ذات الجودة العالية. مجموعة تجهيزات المطابخ المؤكسدة لها تصل في المتوسط ​​إلى 4 من 5 نجوم (استنادًا إلى أكثر من 400 تقييم) على Amazon. كما أنها تعد أطباقًا مثالية للأطباق التي تبدأ من على سطح الطهي وتنتهي في الفرن. يتم تصنيع Analon بواسطة Meyer ، التي تصنع أيضًا منتجات المطبخ التي تحمل علامة Circulon و Kitchen Aid و Rachael Ray.

كوك ان هوم

يقوم المراجعون عبر الإنترنت بحفر الصفات غير اللاصقة في تجهيزات المطابخ المطلية الخزفية من Cook N Home. وكتب أحد المراجعين قائلاً: "كنت حذرة بعض الشيء من اللاصق الخزفي ، لكنني مؤمن الآن". أحب المراجعون أيضًا اللون الأخضر الرجالي الخاص بأدوات الطهي وبراعة أغطيةها القابلة للتبديل.

كيسنرت

يعتمد مراجعو أدوات الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في Cuisinart خصائص التدفئة السريعة وحتى خصائص الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فإن Cuisinart هي واحدة من أكثر نقاط الأسعار المتوفرة في السوق. إذا كنت تبحث عن مجموعة تتميز بالأساسيات فقط ، فإن مجموعة أدوات الطبخ المكونة من 7 قطع "هي المجموعة المثالية لمطبخ صغير بسيط. هذا يحتوي على جميع الأحجام المناسبة من cookwares…" يكتب أحد المراجعين.

Farberware

من خلال تصنيف 4.3 نجوم شبه المثالي على Amazon ، يمدح المراجعون العمر الافتراضي الطويل لأدوات طبخ Farberware (كتب أحد المراجعين أنها حددتها لمدة 40 عامًا) وهم مولعون بشكل خاص بمجموعتها "الكلاسيكية".

T-FAL

تفتخر مجموعة الأواني والمقالي غير المصنوعة من T-fal بأكثر من 4000 تقييم من Amazon ، مما يجعلها واحدة من أكثر المطاعم شهرة على الموقع. أعجب أحد المراجعين أنهم "قويون تقريبًا مثل الحديد الزهر ، في جزء صغير من الوزن" ، وأنهم "يتمتعون بجميع مزايا الحديد الزهر دون الحاجة إلى فصلهم الأول ، ولن يحتاجون إلى تنظيف شديد و ، على ما يبدو ، لن يخدش أو يخدش ". إيجابيات أخرى: إنها أداة للتنظيف والحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ.

دليل الشيف نيك كارديرو للأواني والمقالي

قم ببناء تجهيزات المطابخ الخاصة بك مع هذه الأساسيات المعتمدة من قبل الشيف:

تحضير عموم: مثالي للتحميص ، التحميص ، التحريك ، التدقيق (مثل انتظار الخبز ، وهو جزء من عملية التخمير). مثالية لضبط الأضلاع القصيرة أو الدجاج.

SautГ © عموم: SautГ © ing هي واحدة من أفضل مشاعر الطهي ، خاصةً عندما تتعلم كيفية sautГ © بشكل صحيح. أحب التحريك جيدًا مع البصل المتبل والفلفل الأحمر والجزر والثوم والبروكلي.

مقلاة حديد: لقذف قطعة لطيفة من اللحم ، مقلاة من الحديد المصبوب - سطح غير لاصق بشكل طبيعي - هو العمود الفقري. انه لشيء رائع لالحرق وأو تحميص.

قدر: يتكون قدر لثلاثة أشياء: الصلصات ، الصلصات ، والصلصات! كما أنه رائع لتسخين السوائل مثل الحليب أو الماء.

المرق:stock على سبيل المثال ، سيطهى المرق الجيد ، الدجاج ، لمدة خمس إلى ست ساعات جيدة ، ليحتفظ به ، ليحتفظ بجميع النكهات والروائح.


شاهد الفيديو: المعركة بدأت في مطبخ Top Chef وانتهت عند لجين عمران (قد 2022).